Blanc de Noir von Pinot Noir (AOC Baselland):
Mineralisch-frische Nase mit Zitrusnoten und einen Anflug von roten Beeren. Durch die knackige Säure (<crisp>) ein super Begleiter zu salzigem oder zu rohem Fisch (Lachsbrötli / Austern). Erfrischend und filigran im Gaumen.
Dieser Wein wurde aus gesunden Pinot Noir Trauben mittels Ganztraubenpressung gewonnen, spontan vergoren und während 6 Monaten im gebrauchten grossen Holzfass auf der Hefe ausgebaut. Es wurden keine Schönungsmittel eingesetzt, lediglich grobfiltriert und minimal geschwefelt vor der Abfüllung.
Land: Schweiz
Region: Baselland
Abfüllung: 75cl
Traubensorte: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12.5 Vol.%
Geschmack: Beerig knackig
Trinktemperatur ca. 8 bis 10° C
